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Mexico 80g

¥700 税込

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Taste : 冷めるにつれて甘味が増し、酸味やボディ感など、どの点をとっても強すぎず弱すぎず、バランスの取れた味わい。シルクのような口当たりのマイルドな一杯。香り高く、口当たりもスムーズなため、コーヒー好きの方にはぜひお試しいただきたい一品です。

メキシコで最もコーヒー生産が盛んなチアパス州。豊かな自然に囲まれ、メキシコ人も「行ってみたい」と思い焦がれる土地です。
シエラマドレ環境保護農民組合(CESMACH／セスマッチ)が生産するコーヒー豆は、El Triunfo(エルトゥリウンフォ)生物保護圏の緩衝地帯にあり、標高は1,000メートルから1,750メートルに位置します。
同地区では環境保全と生物保護のために、コーヒー以外の作物の栽培が制限されています。また、2010年から国際協力機構(JICA)の草の根技術協力によって、慶應義塾大学フェアトレードプロジェクトの協力のもと、品質改善と販売活動の強化、技術支援が行われたこともあり日本とのご縁のあるコーヒー豆です。

栽培期間中農薬化学肥料不使用
シェードグロウン

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