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Papua New Guinea 200g

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パプアニューギニア

マッドマン＝泥男の伝承を持つ部族のコーヒー

黒糖のような甘味のあるスーパーマイルドな味わい。

精製ウォッシュ
標高 1,630m
品種アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ
クロップ年 2024年10月入港
乾燥天日乾燥
規格
おすすめ焙煎度ミディアムーフルシティ
フレーバーノート brown sugar, red apple, citric, hazelnut, fl oral, sweet-finish, thick-body, comfortabl e-acidity
栽培・シェードグロウン

Mudman達のコーヒー栽培
シウェットプランテーションの農園主はピーターさん。彼はMudmanの血を引く民族系の一つ、オネトレフォ族が暮らす村の出身です。農園は1953年彼のお爺さんが始めた農園で、広さは45ha。
彼らの農業は非常に丁寧。コーヒーはアカシアの木の木陰の下、2m×2m間隔と十分な間隔をとって直線的に植えられており、面倒な雑草取りを怠りません。緑肥のすき込みによる施肥もしっかりと行われている土は、なんでも育ちそうで黒々としています。小規模な区画を見てもカットバックが行われており、地域に木の管理が行き届いていることが分かります。

カップ一杯のコーヒーに
いつも壮大なストーリーがあって
その背景を知って想い馳せるとまた
特別な広がりがあります

この機会に是非。